スーパーフード(カカオニブ)

カカオニブとは？

今日、娘から贈り物が届きました。

それは、カカオニブ。

先日娘との電話の中で、

話題になったもの。

私はその時初めてカカオニブというものを知ったのでした。

見たことも、

もちろん食べたこともない、

そんな私のために、

「すごくおいしいし、からだにもいいから、今度おくってあげるよ～」

と言っていたのが、

今日届いたというわけ。

私も知らなかったカカオニブ。

ちょっとご紹介しますね。

さあ、

スーパーフードシリーズです！！

カカオニブとは、

カカオ豆をローストし、細かく砕いたものです。

カカオ豆は、

胚乳(カカオニブ)と、外皮、胚芽からなり、

ニブの中に硬い胚芽があるので、

これを取り出すのにニブを砕いて取り出します。

カカオニブをすりつぶして液状にし、

砂糖を加えて練り上げて冷やし固めると、

チョコレートになります。

カカオニブをそのまま食べれば、

カカオ分100％のチョコレートを食べているということ。

カカオ分100％って、

全く甘味が無くて、

苦みや酸味が強いんです。。。

カカオニブの栄養

★ポリフェノール・・・抗酸化作用

★テオブロミン…血管拡張作用(冷え性改善、利尿効果)、リラックス作用

★カフェイン・・・覚醒作用、血管拡張作用、利尿作用

★リグニン・・・整腸作用

食べ方は？

どうやって食べたらいいのでしょう。。。

甘くないので、

お料理に幅広く利用できます。

アイスクリームやヨーグルト、サラダなどのトッピングや、

ナッツの代わりに使ったり、

すりつぶしてソースやタレの隠し味など。。。

もちろん、

スイーツにも使えます。

(参考：カカオ、チョコレートの話、カカオニブとは)

初めて食べる。。。

カカオニブのパワーがわかったところで、

さっそく食べてみようと思います。

まずは、トッピングでチャレンジ。

オリジナルなアイデアで、

いろんな食べ方を楽しんでみたいな～。。。