氷見の白エビ
いただきものをしました。
美味しい、いただきものシリーズです。
今回は、
富山湾、氷見の白エビです。
![](https://i0.wp.com/rinrin-tsurezure.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_4900.jpg?resize=392%2C523&ssl=1)
富山湾は、
海溝1000メートルともいわれ、
北アルプスから雪解け水が流れ込んで、
『天然のいけす』といわれているそうです。
氷見市は、
富山県の北西部、
能登半島の東側付け根あたりに位置し、
四季を通じて、
たくさんの魚が水揚げされます。
なかでも、
ぶり、マグロ、いわしなどが有名です。
そして、
春に旬を迎えるのが、
『ホタルイカ』と『白エビ』です。
そう、まさにこれからが旬の『白エビ』を、
一足早くいただいたのでした。
『白エビ』は、
富山湾の宝石とも呼ばれ、
たくさんの白エビが獲れるのは、
世界でも富山湾だけといわれているそうです。
いただきます
さあ、
どう美味しくいただこう。。。
お刺身もいいなぁ。。。
迷ったすえに、今回はかき揚げにすることにしました。
玉ねぎと、コーンを入れて。
思った以上にボリューム満点のかき揚げができました!!
![](https://i0.wp.com/rinrin-tsurezure.com/wp-content/uploads/2022/02/kakiage.png?resize=504%2C378&ssl=1)
天つゆでいただいても美味しいし、
シンプルにお塩でいただくのもとっても美味しい♡
うどんや、おそばにのせてもいいかも。。。
夕飯のおかずはもちろんですが、
お弁当に入れたり、
小腹がすいたときに、
おやつ代わりにムシャムシャムシャ(笑)
たくさん作ったはずが、
あっという間になくなってしまいました。。。
まだ見ぬ土地
富山県は、
まだ一度も訪れたことがない場所です。
美味しいものはいただくけれど、
その土地のことは知らない。。。
情報はいろいろと集めることができるけれど、
自分の目で見たり、
自分の足で歩いたり、
その地の空気を感じたり、
その土地の方々と話したりしてみたい。
やっぱり実際に行ってみたいなぁ~。。。。
来年の春は、
現地で旬の『白エビ』を食べたいです!!
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